15.5.12

Receitinha de terça-feira: Espaguete com creme de abóbora e carne sêca

Foi o prato escolhido por Marido no Passo PizzaJazz em Ouro Preto, no nosso último jantar naquela cidade maravilhosa, com os amigos queridos, Lile e Leo.  Ele escolheu e eu segui a indicação, sem qualquer arrependimento! E quando chegamos em casa contei pra Santa Michela o sabor do creme, e ela adivinhou como fazer.

Bem, eu fiz a maior farra no facebook, dizendo que “eu fiz”, mas na verdade Michela fez o creme de abóbora (que sei que leva creme de leite, mas não sei mais o quê) feito só com a abóbora cozida na água e sal e batida no liquidificador com creme de leite e dessalgou e desfiou a carne sêca. Eu cozinhei o macarrão [ooooohhhh!] e fritei a banana-da-terra que vai como acompanhamento.

E dei o toque especial na hora de servir. Segue o passo-a-passo do feitio. Identifiquem a receita!

Michela deixou desfiada a carne-sêca (charque ou jabá, conforme a região do país)

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e o creme de abóbora com creme-de-leite:

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Enquanto o macarrão cozinhava (escolhi espaguete bem fininho)

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cortei duas bananas da terra em pedaços grandes para fritar.

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Refoguei a carne seca rapidinho na manteiga (sem demorar, pra ela não escurecer; precisa ficar assim, vermelhinha):

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Depois do macarrão cozido, mistura o creme…

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E arruma no pirex com a carne por cima!

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As bananas fritas vão ao redor…

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E Marido cai matando!

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Simples, não é?

Agora, além do “macarrão de Karol”, eu sei fazer também o “macarrão de Ouro Preto”!!!

UPDATE: Sobre o creme de abóbora: A quantidade é no olhômetro mesmo. Cozinhe uma fatia de abóbora e vá acrescentando creme de leite para ficar na consistência de creme mole. Aqui, segundo Michela, foi uma caixinha de creme de leite toda. Usei meio pacote de espaguete, para duas pessoas, e não usei o creme todo – significa que hoje vamos ter um repeteco…

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